(I Ristoranti della Guida Michelin)
LOCANDA SEVERINO (Vittoriano Lombardo)
largo Re Galantuomo 11
tel. 09 75 39 39 05
Chiuso 10 giorni in gennaio e 10 giorni
in luglio, lunedì e martedì
Menù 45/65 € - Carta 46/68 €
- (chiuso lunedì, martedì e domenica sera)
(consigliata obbligatoria a mezzogiorno)
5 cam
60/70 €
80/100 €
Lagane in due consistenze su passata di ceci
bianchi, ceci neri e pancetta croccante.Tagliata
non tagliata su brace di erbe, riduzione d'aglianico
e patata sotto cenere. Pizza di ricotta: pasta frolla
con spuma di ricotta al rhum e gelato di amarene.
