(I Ristoranti della Guida Michelin)
METAMORFOSI (Roy Caceres)
CUCINA CREATIVA - ELEGANTE
Anti-paste. Anguilla di Comacchio, farro franto e carpione gelato.
Yuzu (agrume giapponese), mandorla e camomilla.
Menù 100/130 € - Carta 80/121 €
- via Giovanni Antonelli 30/32
- tel 06 807 6839 - solo acena in agosto
- Chiuso sabato a mezzogiorno e domenica
