(The Restaurants of the Guide Michelin)

Monaco - Capitale de la Principautè G. Còte d'Azur

BAR ET BOEUF
av. Princesse Grace, au Sporting-Monte-Carlo
Tel.(00-377) 92 16 60 60 fax (00-377) 92 16 6061
29 mai-27 sept. - Repas (fermè lundi en sept.) (diner seul) carte 70 à 100.
Cadre design signè Phillippe  Starck et carte dèclinantle bar et boeuf sous toutes les formes : le lieu, bien connu des noctambules, l'est aussi des fins gourmets.
Spèc. "Tomate et tomates", sorbet tomate et bloody Mary. Pavè de bar en feuille de figuier, fruits ròtis, tomatès et artichauts. Cheesecake, compotèede fruits rouges, sorbet fromage blanc. Vin Palette, Còte de-Provence.

CAFE DE PARIS
pl. Casino
Tel. (00-377) 92 16 25 54 Fax (00-377) 92 16 38 58
Repas carte 34 à 80,50 ven servi au verre.
En 1897, Edouard Michelin y fit une entrèe remarquèe...au volant de sa voiture! Decor d'une brasserie de la Belle Epoque. Terrasse très recherchèe,pour voir et ètre vu.

CHEZ GIANNI
39 av. Princesse Grace
Tel. (00-377) 93 30 46 33 Fax (00-377) 93 30 54 86
Ferme sam. midi et dim. midi.
Repas 48/60
Ce petit restaurant donne un avant-goùte de l'Italie toute proche: inspiration transalpine tant dans le dècor que dans la cuisine. Ambiance conviviale en soirèe.

GRILL DE L'HOTEL DE PARIS
Pl. Casino
Tel. (00-377) 92 16 29 66 fax (00-377) 92 16 3840)
Fermè 5 au 22 janv. et le medi du 7 juil. au 28 aoùt
Repas carte 100 à 140 ven servi au verre
Au 8° etage de l'hòtel, sur find de "grande bleue", vous serez aux premières loges pour assister au spectacle de la Principautè. Toit ouvrant sur le ciel azurèen.
Spèc. Langoustines sautèes, bouquet d'automne du portager.
Carrè d'agneau en cròute d'herbes. Soufflè "tradition du grill". Vins Còtes-de Provence, Cassis.

LE LOUIS XV- HOTEL DE PARIS
Pl. Casino
Tel. (00-377) 92 16 29 76 fax (00-377) 92 16 6921
Fermè 25 nov. au 27 dèc., 24 fèv au10 mars, merc.
sauf le soir du 18 juin au 20 aoùt et mardi
Repas 90bc (dèj.) 150/180 et carte 150 à 220.
Eblouissante salle à manger de syle 18° s. habilitè e de lombris dorès et cusine mèditerranèenne raffinèe: un ècrin princier pour une fète du palais.
Spèc. Lègumes des jardin de Provence à la truffenoire ècrasèe. Poitrine de pigenneau, foie gras de canard sur
la braise, polenta et jus aux abats (15 oct. au 15 mars.) Le "Louis XV" au croustillant de pralin. Vin Còtes-de-Provence, Cassis.

LA COUPOLE - HOTEL MIRABEAU
1 av. Princesse Grace
Tel. (00-377) 92 16 65 65 fax (00-377) 93 50 8485
Repais (diner seul en juil.-aoùt) 55/77 et carte78 à 115.
Dans l'immeuble du Mirabeau, salle à manger spacieuse et freutrèe, aux murs revètus de boiseries ou ègayès de fresquesmurales. Cusione au goùt du jour.
Spèc. Risotto cremeux, artichauts barigoule et jus de poulet, Minestrone de rouget au basilic. finis crèmeux croquantes, crème au citron et sorbet. Vins Còtes de Provence blanc et rouge.

LOGA
25 db des Moulins
Tel. (00-377) 93 30 87 72 Fax (00-377) 93 25 0641
Fermè 9 au 24 aoùt, et vacances de fèv.
Repas 36,60 (diner) et carte 33 à 67 Ven servi au verre
Plaisont restaurant à la devanture vitrèe surle boulevard le plus commerçant de Monte-Carlo. On y dèguste une cuisine règionale et des pàtes fraìches.

L'HIRONDELLE
2 av. Monte-Carlo (aux Thermas Marins)
Tel. (00-377) 92 16 49 30 Fax (00-377) 92 16 4902
Fermè 15 au 22 dèc.
Repas (dèj. seul.) 48 et carte 55 à 85 Ven servi au verre.
Integrèes aux prestigieux. Thermes Marins, cette lumineuse salle à manger et sa terrasse jouissent d'une vue sur le port  et le Rocher. Cuisine diètètique et classique.

MAISON DU CAVIAR
1 av. St-Charles
Tel. (00-377) 93 30 8006  Fax (00-377) 93 30 23 90
Fermè aoùt sam. midi et dim.
Repas 24 (dèj.), 30/45 Ven servi au verre e martedì.
Prisè des Monègasques, ce discret restaurant familial
propose depuis 1954 une cuisine classique dans un dècor mariant ferronneries, casiers à bouteilleset meubles rustuques.

MAXIM'S
20 av. Costa
Tel. (00-377) 99 97 84 60 fax (00-377) 9797 84 61
Fermè aòùt, 15 fèv au 1°mars, dim. et lundi
Repas 38,20 bc (dèj.), 69/138 et carte 87 à133 Ven servi au verre
La saga Maxim's continue sous le soleil de le Principautè. Comme chez son grand frère parisien, le dècor Art nouveau dèploie toute sa magie: "beautiful people" adorent!

POLPETTA
2 r. Paradis
Tel. (00-377) 93 50 61 84
Fermè 5 au 25 juin, sam. midi et mardi
Repas 23.
Trois cadres diffèrents dans ce petit restaurant italien: la vèranda
còtè rue; la salle à manger rustique; enfin, un espace plus intime et cossuà l'arrière.

SAINT BENOIT
10 ter. av. Costa
Tel. (00-377) 93 25 02 34 fax (00-377) 93 3052 64
Fermè 2 au 16 dèc., dim. soir de nov. àmars, sam. midi en juli. aoùt et lundi.
Repas 27/38 et carte 37 à 72 Ven servi au verre.
Trouver ce restaurant n'est pas aisè, mais le vue panoramique que l'on dècouvre de la terrasse rècompensera votre peine. Spacieuse salle à manger.

VISTAMAR HOTEL HERMITAGE
(rèouverture prèvue fin mai aprèstravaux) pl. Beaumarchais
Tel.(00-377) 92 16 27 72 fax (00-377) 92 16 38 52
Fermè 29 dèc. au 2 janv.
Repas 55 et carte 75 à 105.
Dècor marin contemporain mariant chaleureuses boiserie et transparance du verre vue èpoustouflante sur le large et pèche miraculeusedans l'assiette : un hymme à la mer!
Spèc. Risotto moelleux de palourdes, petite grillade de thon (ètè). sant-Pierre ròti au jus de volaille (ètè). Quaturde daurade royale. Vins Palette, coteaux Varois.

ZEBRA SQUARE
10 av. Princesse Gràce
(Grimaldi Forum: 2°etage, par ascenseur)
Tel. (00-377) 99 99 25 50 Fax (00-377) 99 99 2560
Repas (27) carte 37 à 57 Ven servi au verre
Dècor design zèbrè, ambiance "branchèe", cuisine au goùt du jour: lès mèmes ingrèdients que son grand frère parisien! Le petit plus: la belle terrasse avec vue sur mer.

(Les Restaurants d'hotel de la Guide Michelin)

BALMORAL
12 av. COSTA
Tel. (00-377) 93 50 60 37 Fax (00-377) 93 15 0869
Repas (fermè nov., fim. soir et lundi) 23
- petit dèj.15 - 53ch 16/200, 7 apprt.
Cet hòtel, tenu par la mème familie depuis 1896 , abriteun
solon meublè en style. Empire et des chambres traditionelle spour moitiè tournèes ver le port. Petite restauration.

HERMIRAGE
square Beumatchais
Tel. (00-377) 92 16 27 72 Fax (00-377) 92 16 3843
voir rest. Vistamar ci-après petit dèj.
32 - 211ch 480/860, 18 apprt.
Freaques et loggias à l'italiènne agrèmententla splendide façade còtè port de ce palace. Belle Epoque. Coupole defonte et de verre signèe Eiffel ; belles chambres luxueuses.

MONTE-CARLO GRAND HOTEL
12 av. Spèlugues
Tel. (00-377) 93 50 65 00 Fax (00-377) 93 30 01 57
L'Argentin (diner. seul) Repas carte 61 à 84 -
Pistou(mars à nov. et fermè mardi du 24 sept. à finnov.)
Repas carte 37 à64
- petit dèj. à 64 - 599ch 300/465, 20 apprt.
Vaste complexe hàtelier bàti sur pilotis. Casino, cabaret, boutiques, restaurants, centre de confèrences: derrièr desallures de forteresse, c'est Las Vegas en Principautè!

MIRABEAU
1 av. Princesse Grace
Tel. (00-377) 92 16 65 65 Fax (00-377) 93 50 8485
voir rest. Le Coupoleci-après  - Cafè Mirabeau (fermè le soire sauf en juil.-aoùt)
Repas (21) carte 50 à 70 - petit dèj.
25 - 83ch 320 / 550, 10 apprt - 1/2 P 240 / 295.
L'hòtel occupe les cinq premiers ètages d'un immeuble desannèes 1970. Chambres bènèficiantd'une dècoration soignèe; certaines ont vue sur la mer etle "circuit" de F1.

PARIS
pl. Casino
Tel. (00-377) 92 16 30 00 Fax (00-377) 92 16 3850
voir rest. Le Louis XVet Grill ci-après - CòtèJardin
Tel (00-377) 92 16 68 44 (dèj. seul)
Repas 50 Ven servi au verre - Salle Empire
Tel. (00-377)92 16 29 52 (ouvert 5 juil.-24 aoùt)
Repas carte 90 à 140 Ven servi au verre
- petit dèj. 35 - 117 ch 570/750, 73 apprt.
Situation idylique, amènagements somptueux, thermesmarins, riche passè et clients cèlpbres: entez dans la lègende du plus prestigieux des palaces monègasques,inaugurè en 1864.