(The Restaurants of the Italian Academy of Cuisine)
FOUR SEASON
a San Giorgio Jonico (TA)
Indirizzo: Indirizzo: Via Lecce, 151
Telefono: 099 5925125
Fax: 099 5925125
Chiusura: lun
Ferie: 15 gg a nov
Costo: da 46 a 65 euro
Carte di credito: American Express, CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 40
Coperti in più all’aperto: 40
Parcheggio: Comodo
Gestione: dal 2010 Cosimo Guarino
In cucina: Cosimo Guarino
Notizie di particolare interesse:
ristorante, elegante, con tavoli all'aperto, e aria condizionata
Piatti tipici:
risotto carnaroli con asparagi selvatici e caciocavallo podolico (primavera); fiori di zucca
farciti con ricotta di bufala e pistacchi di Bronte (estate); flan di funghi porcini con fonduta
di canestrato pugliese (autunno); tortellacci farciti con purea di fave di Carpino e cicorie
selvariche (inverno); mousse di mascarpone in crosta di mandorle e frutti di bosco
Piatto da non perdere:
tortino di cardi selvatici servito con gremolata di pomodoro Fiaschetto