(I Ristoranti dell'Accademia Italiana della Cucina)
CAPRINI
Indirizzo: Via Zanotti 9
Telefono: 0457500511
Genere del locale: Trattoria
Chiusura: mer
Ferie: mai
Costo: fino a 35 euro
Carte di credito: CartaSì/Visa/MasterCard
Coperti: 90
Coperti in più all’aperto: 25
Parcheggio: Comodo
Gestione: dal 1907 famiglia Caprini
In cucina: Davide Bonaldi e Pierina Caprini
Notizie di particolare interesse:
trattoria storica della Valpolicella, immersa nelle splendide colline sopra Negrar.
Propone gastronomia fortemente legata ai valori e sapori del territorio. Accoglienza
calda e servizio professionale.
Piatti tipici:
sopressa, lardo e giardiniera con polenta
paparelle in brodo con fegatini
guanciale di manzo brasato al Valpolicella
capretto al forno
frollina con Recioto
pissota con l'uva e gelato alla vaniglia
Piatto da non perdere:
lasagnette al ragù della Pierina