(I Ristoranti della Guida Espresso)

PIMENTO
Via Etnea 295
Tel: 095.16947027
Aperto: cena; solo a pranzo la domenica
Chiuso: domenica sera e lunedì; da giugno a settembre
Ferie: variabili
Carte di credito: AE, AU, BM, CS, MC, VISA, EU
Prezzo: da 40 a 120
A colpire subito. di questo ristorante ospitato in una villa ottocentesca al centro del paese, e l'e-leganza degli ambient. declinata sia negli interni dai bei soffitti affrescati, sia nel giardino illumina-to da una costellazione di lanteme sotto Ia quale cenare nella bella stagione. La cucina 6 un felice connubio tra Sicilia e Piemonte, seconda patria dei titolari. Caratteristica riscontrabile in molte delle proposte in carta, dalla faraona farcita con fichi secchi, semi di finocchio e crema di cavol-fibre al profumo di caffe al risotto cotto in brodo di cappone. mantecato con `tuma persa' e burro acido e guarnito con salsiccia di Bra e gel al pom-pelmo. Carta dei vini geograficamente ampia. Servizio puntuale. Ouattro le degustazioni, dai 40 ai 120 euro. Sui 60 alla carta.