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|---|---|---|---|---|
| Aceto | Vinegar | Vinaigre | Vinagre | Essig |
| Aceto balsamico (acetoagrodolce invecchiato in botti di legno) | Balsamic vinegar (sweet & sour vinegar aged in wood barrels) | Vinaigre balsamique(vinaigre aigre-doux vieilli en barrique) | Vinagre balsámico(vinagre agridulce envejecido en cubas) | Balsamessig (süßsaurerEssig, in Holzfässern gelagert) |
| Aceto di fragole | Strawberry vinegar | Vinaigre de fraises | Vinagre de fresas | Erdbeeressig |
| Aceto di mele | Apple vinegar | Vinaigre de pommes | Vinagre de manzanas | Apfelessig |
| Aceto di pesche | Peach vinegar | Vinaigre de pêches | Vinagre de melocotones | Pfirsichessig |
| Acqua di rose | Rose water | Eau de rose | Agua de rosas | Rosenwasser |
| Albume d'uovo | Egg white | Blanc d'oeuf | Clara de huevo | Eiweiß |
| Alchermes | Alchermes | Alkermès | Alquermes | Alkermes |
| Alcol | Alcohol | Alcool | Alcohol | Alkohol |
| Bicarbonato di sodio | Bicarbonate of soda | Bicarbonate de soude | Bicarbonato | Natron |
| Cacao | Cocoa | Cocoa | Cocoa | Kakao |
| Cacao amaro | Bitter cocoa | Cacao amer | Cacao amargo | Bitterer Kakao |
| Carne macinata | Minced meat | Viande hachée | Carne molida | Hackfleisch |
| Cereali | Cereals | Céréales | Cereales | Getreide; Körner |
| Cioccolato fondente | Pure chocolate | Chocolat fondant | Chocolate de hacer | Kuvertüre; Schmelzschokolade |
| Concentrato di pomodoro | Tomato paste | Concentréde tomate | Concentrado de tomate | Tomatenmark |
| Confettura | Marmellata | Marmellata | Marmellata | Marmellata |
| Cornflakes | Cornflakes | Cornflakes | Cornflakes | Cornflakes; Maisflocken |
| Cotenna di prosciutto | Pig skin; pig rind | Couenne de jambon | Piel de jamón | Schinkenschwarte |
| Crema di cioccolatoe nocciole | Chocolate & hazel-nutspread | Crème chocolatet noisettes | Crema de chocolatey avellanas | Nuß-Schokoladencreme |
| Crema pasticcera | Pastry cream | Crème pâtissière | Crema pastelera | Konditorcreme |
| Crostini (per minestre) | Croûtons | Croûtons | Pedacitos de panfrito | Croutons |
| Crusca | Bran | Son | Salvado | Kleie |
| Crusca di grano | Wheat bran | Son de blé | Salvado de trigo | Weizenkleie |
| Dado | Stock cube | Bouillon cube | Avecrem | Brühwürfel |
| Essenza di rose | Rose essence | Essence de rose | Esencia de rosas | Rosenessenz |
| Estratto di carne | Meat extract | Extrait de viande | Extracto de carne | Fleischextrakt |
| Estratto di verdure | Vegetable extract | Extrait végétal | Extracto de verduras | Gemüseextrakt |
| Farina | Flour | Farine | Harina | Mehl |
| Farina di castagne | Chestnut flour | Farine de châtaignes | Harina de castañas | Kastanienmehl |
| Farina di grano duro | Durum-wheat flour | Farine de blédur | Harina de trigo duro | Hartweizenmehl |
| Farina di grano saraceno | Buckwheat flour | Farine de sarrasin | Harina de trigo sarraceno | Buchweizenmehl |
| Farina di grano tenero | Soft-wheat flour | Farine de blétendre | Harina de trigo tierno | Weichweizenmehl |
| Farina di mais | Cornmeal | Farine de maïs | Harina de maíz | Maismehl |
| Farina di pesce | Fish flour | Farine de poisson | Harina de pescado | Fischmehl |
| Farina di riso | Rice flour | Farine de riz | Harina de arroz | Reismehl |
| Farina integrale | Wholemeal flour | Farine intégrale | Harina integral | Vollkornmehl |
| Fecola | Starch | Fécule | Fécula | Stärkemehl |
| Fecola di patate | Potato starch | Fécule depommes de terre | Fécula depatatas | Kartoffelstärke |