ANTIPASTI | APPETIZERS | HORS-D'HOEUVRE | ENTREMESES | VORSPEISEN © 1998

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Carni freddi Cold meats Viandes froides Fiambers Kalter Fleischaufschnitt
Carpaccio d'oca fettine sottili di carne d'ocacruda marinata Duck carpaccio rawmarinated paper-thin slices Carpaccio d'oie fines tranches crues marinèes Carpaccio de ganso lonchas finas crudas marinadas Gänse-Carpaccio hauchdünne rohe marinierteScheiben
Carpaccio di storione fettine sottili di pescecrudo marinato Sturgeon carpaccio raw marinated paper-thin slices Carpaccio d'esturgeon fines tranches crues marinèes Carpaccio de esturiòn lonchas finas crudasmarinadas Stör-Carpaccio hauchdünne rohe marinierteScheiben
Caviale Caviar Caviar Caviar Kaviar
Caviale pressato Pressed caviar Caviar pressè Caviar prensado Preßkaviar
Cavolo farcito con salmone Cabbage stuffed with salmon Chou farci au saumon Col rellena de salmòn Mit Lachs gefüllter Kohl
Cestini di riso Rice nests Nids de riz Cestas de arroz Reiskörbchen
Cestino di sfoglia Puff-pastry nest Nid de pâte feuilletèe Cesta de hojaldre Blaätterteigköbchen
Cetriolini sottaceto Gherkins Cornichons au vinaigre Pepinillos en vinagre Cornichons; Essigurken
Ciambella di salmone in gelatina Jellied salmon ring Savarin de saumon en gelèe Roscòn de salmòn en gelatina Lachs-Aspik-Ring
Ciccioli Crackling Rillons Pedacitos de carne de cerdo desecada Grieben
Cipolline sottoaceto Pickled onions Petits oignons au vinaigre Cebollas tiernas en vinagre Silbertzwiebeln, sauer eingelegt
Club sandwich Club sandwich Sandwich club Club sandwich Club-Sandwich
Cocktail di frutta Fruit cocktail Cocktail de fruits Còctel de frutas Fruchtcocktail
Cocktail di gamberetti Shrimp cocktail Cocktail de crevettes Còctel de gambas Krabbencocktail
Cocktail di scampi Scampi cocktail Cocktail de langoustines Còctel de langostinos Scampi-Cocktail
Conchiglie di pasta ripiene Stuffed pasta shells Coquilles de pâte farcies Conchas de pasta rellenas Gefüllte Teigmuscheln
Cornetti di prosciutto Ham crescents Cornets de jambon Medias lunas de jamòn Schinkenhörnchen
Corona di verdure Vegetable ring Couronne de lègumes Corona de verduras Gemüsering
Cozze alla marinara con olio e aglio Mussels marinara style with oil & garlic Moules marinières à l'huile et àl'aïl Mejillones a la marinera con aceite y ajo Miesmuscheln nach Mastrosenart mit öl u.Knoblauch
Crema fritta al formaggio Fried cheese cream Crème frite au fromage Crema frita de queso Fritierte Käsecreme
Crespella al salmone Salmon crêpe Crêpe au saumon Crepe de salmòn Crêpe mit Lachs
Crespelle ai funghi fritte Fried mushroom crêpes Crêpes frites aux champignons Crepes de setas fritos Fritierte Crêpes mit Pilzen
Crocchette di grano Wheat croquettes Croquettes de blè Croquetas de trigo Kornkroketten
Crocchette di pesce Goose foie gras puffs Choux au foie gras Pastelitos de hìgado de ganso Windbeutel mit Gänseleberpastete
Crocchette di pollo Chicken croquettes Croquettes de poulet Croquetas de pollo Hähnchenkroketten
Crocchette di riso Rice croquettes Croquettes de riz Croquetas de arroz Reiskroketten
Crostata di cipolle Onion pie Tarte aux oignons Tarta de cebollas Zwiebelkuchen
Crostata di sogliola Sole pie Tarte de sole Tarta de lenguado Seezungenkuchen
Crostini Canapès Croûtes Tostaditas Röstbrote
Crostini ai fegatini di pollo Chicken-liver canapès Croûtes aux foies de volaille Tostaditas con higadillos de pollo Röstbrote mit Geflügelleber
Crostini ai funghi Mushroom canapès Croûtes aux champignons Tostaditas con setas Röstbrote mit Pilzen
Crostini al pollo Chicken canapès Croûtes au poulet Tostaditas con pollo Röstbrote mit Geflügel
Crostini alla selvaggina da pelo Game canapès Croûtes au gibier Tostaditas con caza Röstbrote mit Wildpastete
Crostini caldi con pâtè di coniglio Hot canapès with rabbit patè Croûtes chaudes au pâtè delapin Tostaditas calientes con patè de conejo Warme Röstbrote mit Kaninchenpastete
Crostini di polenta con porcini Polenta canapès with wild mushrooms Croûtes de polenta aux cèpes Tostaditas de polenta con hongos calabaza Polentahäppchen mit Steinpilzen
Crostini rustici Farmhouse canapès Croûtes rustiques Tostaditas rùsticas Rustikale Röstbrote
Crostoni al formaggio Cheese canapès Croûtes au fromage Tostaditas de queso Röstbrote mit Käse
Crudità verdure crude Raw vegetables Cruditès Verduras crudas Rohkost-Gemüse
Cuori di sedano al gorgonzola Fennel hearts with gorgonzola Coeurs de cèleri au gorgonzola Corazones de apio con queso gorgonzola Sellerieherzen mit gorgonzola
Dadolata di dentice marinato Marinated cubes of sea bream Dentex en dès marinè Dados de dentòn marinado Würfel von marinierter Zahnbrasse
Dadolata fritta di polenta e formaggio Fried polenta & cheese cubes Dès de polenta et fromage frits Dados fritos de polenta y queso Gebackene Polenta-Käse-Würfel
Delizie al formaggio Cheese delights Dèlices au fromage Delicias de queso Käse-Leckerein
Fagottini alle acciughe Anchovy parcels Ballottines aux anchois Pastelitos con anchoillas Sardellen-Teigpastetchen
Fagottini di sfoglia al formaggio Puff-pastry parceles with cheese Friands au fromage Pastelitos de hojaldre con queso Käse-Blätterteigpastetchen
Fagottino di sfoglia con mousse di pesce Puff-pastry parcel with fish mousse Friand à la mousse de poisson Pastelito de hojaldre con mousse de pescado Blätterteigpastetchen mit Fischmousse
Fegato grasso d'oca Goose foie gras Foie gras d'oie Hìgado graso de ganso Gänseleberpastete
Fegato d'oca in gelatina Jellied goose foie gras Foie gras en gelèe Hìgado de ganso en gelatina Gänseleberpastete in Gelee
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