Zuppa di fagioli con cotenne di maiale |
Bean soup with pig skin |
Soupe aux haricots et à la couenne |
Sopa de alubias con pieles de cerdo |
Suppe aus roten Bohnen mit Schweineschwarte |
Zuppa di funghi e lumache |
Mushroom & snail soup |
Soupe aux champignons et escargots |
Sopa de setas y caracoles |
Pilzsuppe mit Schnecken |
Zuppa di lattuga e frutti di mare |
Lettuce & seafood soup |
Soupe à la laitue et aux fruits de mer |
Sopa de lechuga y mariscos |
Lattichsuppe mit Meeresfrüchten |
Zuppa di ostriche |
Oyster soup |
Soupe aux huîtres |
Sopa de ostras |
Austernsuppe |
Zuppa di pane |
Bread soup |
Panade |
Sopa de pan |
Brotsuppe |
Zuppa di pesce |
Fish soup |
Soupe de poisson |
Sopa de pescado |
Fischsuppe |
Zuppa di rane |
Frog soup |
Soupe de grenouilles |
Sopa de ranas |
Froschschenkelsuppe |
Zuppa di tartaruga |
Turtle soup |
Soupe de tortue |
Sopa de tortuga |
Schildkrötensuppe |
Zuppa di verdure |
Vegetable soup |
Soupe de légumes |
Sopa de verduras |
Gemüsesuppe |
Zuppa paesana |
Peasant-style soup |
Soupe paysanne |
Sopa paisana |
Rustikale Suppe |
Zuppa pavese (minestra di pane fritto, uovo crudo e parmigiano) |
Pavese soup (fried bread slices, raw egg & parmesan in stock) |
Soupe pavese (bouillon avec pain frit, oeuf cru et parmesan) |
Sopa pavese (caldo con pan frito, huevo crudo y queso parmesano) |
Paveser Suppe (Brühe mit gebackenen Brotscheiben, rohem Ei u. Parmesan) |
Zuppa rustica |
Farmhouse soup |
Soupe rustique |
Sopa rústica |
Rustikale Suppe |
PASTA E RISO |
PASTA & RICE |
PÂTES ET RIZ |
PASTA Y ARROZ |
NUDELN UND REIS |
Agnolotti |
Ravioli |
Raviolis |
Ravioles |
Ravioli |
Arancini di riso |
Rice croquettes |
Croquettes de riz |
Croquetas de arroz |
Reiskroketten, f |
Assaggio di primi piatti di pesce |
Tasting of pastas with fish sauce |
Dégustation de pâtes aux poissons |
Degustación de primeros platos con pescado |
Kostprobe von Nudelgerichten mit Fischsauce |
Bavette |
Flat spaghetti |
Spaghettis plats |
Espaguetis planos |
Flache Spaghetti |
Bocconcini di pasta alle sogliole |
Sole-filled pasta bites |
Bouchées de pâtes à la sole |
Bocaditos de pasta con lenguado |
Nudelhäppchen mit Seezungenfüllung |
Bucatini |
Hollow spaghetti |
Spaghettis percés |
Espaguetis huecos |
Hohle Spaghetti |
Cannelloni |
Cannelloni (filled & baked pasta rolls) |
Cannelloni (rouleaux de pâte fraîche farcis au four) |
Canelones (rollitos de pasta fresca rellenos al horno) |
Cannelloni (gefüllte Nudelrolle, überbacken) |
Cappelletti |
Tortellini |
Tortellinis |
Tortellini |
Tortellini |
Crespelle al formaggio |
Cheese crêpes |
Crêpe au fromage |
Crepes (m) de queso |
Crêpes mit Käsefüllung |
Crespelle al pesce con salsa di pomodoro |
Fish crêpes with tomato sauce |
Crêpes de poisson à la sauce tomate |
Crepes de pescado con salsa de tomate |
Fisch-Crêpes mit Tomatensauce |
Crespelle di grano saraceno |
Buckwheat crêpes |
Crêpes de sarrasin |
Crepes de trigo sarraceno |
Buchweizenmehl-Crêpes |
Degustazione di due primi piatti |
Tasting of two pastas |
Dégustation de deux plats de pâtes |
Degustación de dos tipos de pasta |
Kostprobe von zwei Nudelgerichten |
Fagottini al formaggio con erbe aromatiche |
Cheese-filled pasta parcels with herbs |
Ballottines de pâte au fromage avec fines herbes |
Pastelitos de queso con hierbas aromáticas |
Käse-Teigtaschen mit Gewürzkräutern |
Fagottini al granchio con sugo di pesce |
Crab-filled pasta parcels with fish sauce |
Ballottines de pâte au crabe au jus de poisson |
Pastelitos de cangrejo con salsa de pescado |
Teigtaschen mit Krebsfleischfüllung u. Fischsauce |
Fagottini di radicchio con salsa di funghi |
Red chicory-filled pasta parcels with mushroom sauce |
Ballottines de pâte à la salade de Trévise et sauce aux champignons |
Pastelitos de achicoria roja con salsa de setas |
Teigtaschen mit Radicchio-Füllung u. Pilzsauce |
Fagottini di ricotta ed erbe al sugo di piccione |
Pasta parcels with ricotta cheese & herb filling in pigeon sauce |
Ballottines de pâte à la ricotta et aux herbes, au jus de pigeon |
Pastelitos de requesón y hierbas con salsa de paloma |
Teigtaschen mit Ricotta-Kräuterf&umml;llung u. Taubenfleischsauce |
Gnocchetti |
Little dumplings |
Petits gnocchis |
Ñoquis pequeños |
Kleine Klößchen, n |
Gnocchi |
Dumplings |
Gnocchis |
Ñoquis |
Klößchen, n |
Gnocchi alla parigina (gnocchi di farina gratinati) |
Parisienne dumplings (flour dumplings au gratin) |
Gnocchis à la parisienne (gnocchis de farine gratinés) |
Ñoquis a la parisina (ñoquis de harina gratinados) |
Pariser Klößchen (überbackene Mehlklößchen) |
Gnocchi alla romana (gnocchi di semolino al forno) |
Roman dumplings (baked semolina dumplings) |
Gnocchis à la romaine (gnocchis de semoule au four) |
Ñoquis a la romana (ñoquis de sémola al horno) |
Römische Klößchen (im Ofen überbackene Grießchen) |
Gnocchi di farina |
Flour dumplings |
Gnocchis de farine |
Ñoquis de harina |
Mehlklößchen |
Gnocchi di farina gratinati con formaggio |
Flour dumplings broiled with cheese |
Gnocchis de farine gratinés au fromage |
Ñoquis de harina gratinados con queso |
Mehlklößchen, mit Käse überbacken |
Gnocchi di grano saraceno con ragù di daino |
Buckwheat dumplings with venison ragoût |
Gnocchis de sarrasin au ragoût de daim |
Ñoquis de trigo sarraceno con salsa de gamo |
Buchweizenklößchen mit Damhirschragout |
Gnocchi di ortiche |
Nettle dumplings |
Gnocchis aux orties |
Ñoquis de ortigas |
Brennesselklößchen |
Gnocchi di pane |
Bread dumplings |
Gnocchis de pain |
Ñoquis de pan |
Semmelknödel |
Gnocchi di patate |
Potato dumplings |
Gnocchis de pommes de terre |
Ñoquis de patatas |
Kartoffelklößchen |
Gnocchi di patate farciti |
Filled potato dumplings |
Gnocchis de pommes de terre farcis |
Ñoquis de patatas rellenos |
Gefüllte Kartoffelklößchen |
Gnocchi di ricotta |
Ricotta-cheese dumplings |
Gnocchis de ricotta |
Ñoquis de requesón |
Ricotta-Klößchen |
Gnocchi di semolino |
Semolina dumplings |
Gnocchis de semoule |
Ñoquis de sémola |
Grießklößchen |
Gnocchi di zucca |
Pumpkin dumplings |
Gnocchis de potiron |
Ñoquis de calabaza |
Kürbisklößchen |