L'OASI DELL'ANTICA QUERCIA
via Alberti, 13
TEL.3801025675
CHIUSO: LUNEDI'
COPERTI: 100
PREZZI PIZZA DA 8 A 13.50 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA ALL'ITALIANA
E' senza dubbio una pizza ad alto digeribilità quella messa a punto da Ernesto Varricchio, leggera e scioglievole, ben lievitata e impreziosita da ingredienti di grande qualità e freschezza, ove possibile, di prossimità. Ed è proprio da questa minuziosa ricerca del buono, spesso secondo stagione (in primavera è tempo di asparagi, in autunno di funghi e in inverno di carciofi) che nascono le pizze stagionali - l'autunnale patate, porcini e salsiccia, o l'estiva Pugliese con filetti di pomodoro secco mozzarella e olio al basilico. Poi ci sono gli irrinunciabili grandi classici, come la Margherita nella sua versione Miracolo, esaltata dal pomodoro di
Gragnano Miracolo di San Gennaro e dal fiordilatte di Agerola e basilica, una vera delizia, o una tradizionale quanto maestosa Capricciosa. E se a dare soddisfazione sono anche gli antipasti, come i frittini, le frittatine e gli arancini, cosi come i dolci, che riscuotono grande successo e meritano da soli il viaggio, la gentilezza e il garbo del servizio chiudono il cerchio di un'esperienza davvero piacevole in un ambiente curato e accogliente (che si avvale di un bel dehors quando la stagione lo consente e di uno spazio giochi dedicato ai più piccoli).
VERACE
via dei Longobardi, 18
TEL.0824 47684
CHIUSO: SEMPRE APERTO
COPERTI: 140
PREZZI PIZZA DA 3.50 A 8.50 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA NAPOLETANA
In questa pizzeria si sforna ogni giorno una deliziosa versione della pizza napoletana, sottile e scioglievole al centro, circondata da un cornicione alto e pronunciato, ma sempre arioso e leggero. Il disco arriva in forno dopo un lungo processo di lievitazione e dopo aver accolto su di se un'ampia selezione di ingredienti accuratamente selezionati tra ortaggi e latticini campani, ma anche salumi e formaggi provenienti dalle migliori zone di produzione della Penisola, spesso abbinati in deliziose commistioni. Da provare la pizza Terra Mia con fiordilatte, pomodoro del piennolo, alici e stracciata fuori cottura e origiano, oppure la Bolognese, mozzarella di bufala, mortadella e granella di pistacchio, o ancora la Scarolella con scarola riccia, fiordilatte, pomodori secchi e alici marinate. Il menu è sempre in divenire (con ingredienti che si alternano in base alla stagione e alla fantasia della casa), ma restano un punto fisso anche i grandi classici eseguiti a regola d'arte (come la Margherita, o il ripieno Napoli con mozzarella, ricotta e salame). Valida selezione di birre e vini del territorio da bere.
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