NONNA NANNINA
via Pietro Formosa, 14
TEL.089341190
CHIUSO: LUNEDI'
COPERTI: 50
PREZZI PIZZA DA 4 A 11 EURO
CARTE DI CREDITO: TUTTE
PIZZA NAPOLETANA
La novantenne Anna Milito ha speso tutta la sua vita lavorando nei campi e trasmettendo ai nipoti l'amore per la terra e per i frutti preziosi che offre a chi vi si dedica con abnegazione. Uno di loro è Pasquale Bisogno che gestisce questa attività a Cava dei Tirreni col fratello Daniele. La pizza è ottenuta con un impasto di tipo 0 a basso valore glicemico sottoposto a 24-36 ore di lievitazione. Locali e stagionali gli ingredienti. Da provare Incanto di Natale con fiordilatte e in uscita olive salella, baccalà, pomodorini secchi e scarola fresco, la Don Pasquale con fiordilatte, ricotta stemperata, broccoli saltati alla napoletana e tarallo pugliese grattugiato e la Scopara con grana padano, pepe, origano, basilico, peperoncino, prosciutto cotto, salsiccia e fiordilatte. I clienti possono anche acquistare tanti prodotti di piccoli artigiani del gusto del territorio ed eccellenze nazionali esposti con ordine e orgoglio sugli scaffali. Agli oli extravergine di oliva di qualità è dedicata un apposita carta. A pranzo la "cuoca contadina" Nausica Ronca, moglie di Pasquale, propone piatti della tradizione preparati seguendo le ricette autentiche. E il palato conferma.
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