CASCINA VITTORIA
via Roma, 16
TEL.0382923772
CHIUSO: LUNEDI'
COPERTI: 90
PREZZI PZZA DA 10 A 15 EURO
CARTE DI CREDITO: CSI,VISA,MC,POS
PIZZA ALL'ITALIANA
Una bella storia, italianissima, che ha come protagonista la famiglia Ricciardella, guidata da papà Giuseppe e mamma Vittoria che ha dato il nome al locale. Tanto lavoro e tanta passione che hanno contagiato i quattro figli nell'impresa: Marco sommelier, Giovanni chef, Alessandro che si occupa della brace e Simone, affiancati da uno staff di giovani. Il luogo aiuta non poco: siamo in aperta campagna a metà tra Pavia e Milano e la cascina di fine Ottocento, perfettamente ristrutturata, offre due sale di stile rustico - una ha anche il camino - e una bellissima corte. Non si viene qui solo per gustare la pizza, c'è un ricco menu dove sono protagoniste le paste fresche e le carni alla brace. Quanto alle pizze, sono preparate nel forno a legna con tutti gli altri lievitati della casa, molto apprezzati dalla clienteta (da provare pane, panettoni e bauletti). L'impasto è tradizionale, a lunga lievitazione, con farine pregiate (di tipo 1 e 2) e germinanti naturali a base di grano 100% Italiano macinato a pietra. Nascono così pizze molto leggere, fragranti, ben digeribili. In lista non manca una buona Margherita ma il top è la gourmet - su prenotazione e servita a 4/6 spicchi - realizzato con ingredienti del giorno, sempre di livello. Il vantaggio di lavorare in sinergia con il ristorante regala validi dolci e un'ampia scelta di vini.
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