PANIFICATORI FULGARO 1890
p-zza Oberdan, 33
TEL. 3500952213
CHIUSO: DOMENICA POMERIGGIO
PIZZA A TAGLIO
Una lunga storia quella di questo panificio che da sei generazioni tramanda le stesse ricette e gli stessi sapori per dare continuità a una bellissima tradizione con profonde radici nel passato e lo sguardo proiettato verso il futuro. Il maestro panificatore Pascal Barbato è cresciuto tra le materie prime e i banchi del laboratorio di famiglia, dove prima di lui impastavano la mamma e la nonna, la farina è nel suo dna e dell'arte della panificazione conosce alla perfezione luci e ombre, che gestisce con sicurezza e maestria. La lavorazione di grani duri e teneri della zona e la lenta lievitazione conferiscono agli impasti gusto autentico e una trama interna puntinata di finissime bolle che donano una sofficità incredibile. Gli scaffali e i banchi del fornito locale sono colmi di delizie per tutti i gusti (non solo salon, ma anche biscotti e dolci della tradizione). Quindi se passate di qui, ricordatevi che non importa se è bianca con patate e rosmarino, rossa o ripiena (di cipolle o ricotta dolce), perchè è sempre l'ora per un trancio di pizza di Fulgaro.
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