Calle Chipude 24, Granadilla de Abona Santa Cruz de Tenerife (España)

Un sapore decisamente sorprendete: "non me lo aspettavo". Questo è stato il commento che abbiamo sentito nella raccolta di pareri che abbiamo fatto nel settore direttamente, a dirlo sono state 3 donne sommelier di alta formazione ed esperienza professionale, uno di questi pareri è giusto che sia riportato per intero.

Moglie e marito entrambe sommeliers con grande esperienza nell'hotellerie lo hanno abbinato in una cenetta a casa con ricette di cucina indiana, il vino al platano "le banane" è stato assolutamente perfetto, l'abbinamento è stato semplicemente sorprendente.

Il commento tecnico è continuato con alcune osservazione:"la banana si sente nel al naso con il profumo, al palato però assolutamente no, il fatto che sia secco lo rende esattamentamente un'ottimo vino al 100%, l'enologo spagnolo è stato veramente bravo chissà quanto tempo in ricerca ha investito. Ideale con i sapori speziati ma, anche con il tartufo risulterebbe ottimo.

caratteristiche tecniche

È “l’educazione italiana al gusto” a confronto con la culture africana, europea e sudamericana, a guidare la selezione dei prodotti, di Danilo Bellavia, Fernando Paganelli e Marilena Pratesi, con quest'operazione aiutando i piccoli produttori locali ad affacciarsi e rafforzare la propria presenza nei mercati europei, partendo dall’Italia.

I sapori delle Isole Canarie.

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